Patlıcanlı Et Kapama - Denizli
Görüntüsüyle ağız sulandıran patlıcan kapamayı denediniz mi? Yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan patlıcan kapamayı mutlaka sizde denemelisiniz! Peki patlıcan kapama nasıl yapılır? Malzemeleri neler?
Editör: Alanya Time - 1
08 Nisan 2024 - 15:33 - Güncelleme: 08 Nisan 2024 - 16:19
Ana yemek olarak tercih edilebilecek bir yemek olan patlıcan kapama, patates, patlıcan ve etin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Görünüşüyle gönüllere taht kurmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Özel günlerinizde veya eşinizin gönlünü almak istiyorsanız patlıcan kapamayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Pratik ve aynı zamanda enfes görünen patlıcan kapama nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.
Patlıcan Kapama Tarifi için Malzemeler
4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
500 g Karkas Çiftliği Kuşbaşı Et
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
4 yemek kaşığı Domates Rendesi
2 adet patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Patlıcan kapamaya kuşbaşı doğranmış etleri bir tencerede kavurmakla başlayın. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurma işlemini gerçekleştirin.
Etlere 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, biber, soğan ve biber salçası ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra biberler ve soğan yumuşayana kadar kavurma işlemlerini gerçekleştirin.
Kavrulmuş etleri ocaktan alın.
Patlıcanları çizgili şekilde soyarak ince şeritler halinde dilimleyin.
Soyduğunuz ve dilimlediğiniz patlıcanları kızartın.
Yemeği kaba düzenli bir şekilde dizin.
Üzerine ince dilimlenmiş patatesleri dizin.
Et soteyi kalıbın içerisine dökerek üzerini düzeltin.
Rendelenmiş domatesi ve 1 bardak sıcak suyu ekleyin.
Son olarak bir sıra daha patates dizerek patlıcanları kapatın.
Yemeği 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızaracak şekilde pişirin.
Servis için yemeği tabağa ters çevirerek alabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Püf Noktaları
Patlıcan kapamanın lezzeti oldukça önemli olsa da görsellik çok daha dikkat edilmesi gereken bir husustur. Görsel olarak başarılı bir sonuca ulaşmak adına kelepçeli kalıp kullanmanız sağlıklı olacaktır. Böylelikle patlıcanların dağılması söz konusu olmaz.
Patlıcan Kapama Yanına Ne Gider?
Patlıcan, et ve domates lezzetini fazlasıyla alacağınız bu tarifin yanında cacık, erişte pilavı ve etli bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Damak tadınıza en uygun seçimi yapabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Kaç Kalori?
Patlıcan kapamanın 10 gramında 94,2 kcal kalori bulunmaktadır. 367.4 gramlık bir porsiyonda ise 346 kcal kalori vardır.
Patlıcan Kapama Tarifi için Malzemeler
4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
500 g Karkas Çiftliği Kuşbaşı Et
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
4 yemek kaşığı Domates Rendesi
2 adet patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Patlıcan kapamaya kuşbaşı doğranmış etleri bir tencerede kavurmakla başlayın. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurma işlemini gerçekleştirin.
Etlere 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, biber, soğan ve biber salçası ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra biberler ve soğan yumuşayana kadar kavurma işlemlerini gerçekleştirin.
Kavrulmuş etleri ocaktan alın.
Patlıcanları çizgili şekilde soyarak ince şeritler halinde dilimleyin.
Soyduğunuz ve dilimlediğiniz patlıcanları kızartın.
Yemeği kaba düzenli bir şekilde dizin.
Üzerine ince dilimlenmiş patatesleri dizin.
Et soteyi kalıbın içerisine dökerek üzerini düzeltin.
Rendelenmiş domatesi ve 1 bardak sıcak suyu ekleyin.
Son olarak bir sıra daha patates dizerek patlıcanları kapatın.
Yemeği 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızaracak şekilde pişirin.
Servis için yemeği tabağa ters çevirerek alabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Püf Noktaları
Patlıcan kapamanın lezzeti oldukça önemli olsa da görsellik çok daha dikkat edilmesi gereken bir husustur. Görsel olarak başarılı bir sonuca ulaşmak adına kelepçeli kalıp kullanmanız sağlıklı olacaktır. Böylelikle patlıcanların dağılması söz konusu olmaz.
Patlıcan Kapama Yanına Ne Gider?
Patlıcan, et ve domates lezzetini fazlasıyla alacağınız bu tarifin yanında cacık, erişte pilavı ve etli bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Damak tadınıza en uygun seçimi yapabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Kaç Kalori?
Patlıcan kapamanın 10 gramında 94,2 kcal kalori bulunmaktadır. 367.4 gramlık bir porsiyonda ise 346 kcal kalori vardır.
12:18
YORUMLAR