Mor ekmeğin yapılışı...

Mor ekmek faydaları

Ülkemizde şeker hastalığı çok yaygındır. Şeker hastalığında şeker kana çok hızlı bir şekilde karışır. Mor ekmek içeriğinde bulunan karışımlar sayesinde şekeri dengede tutar, şekerin hızlı bir şekilde kana karışmasını önler. Bundan dolayı diyabet hastalarının bu ekmeği çokça tüketmelerinde bir zarar yoktur.

Mor ekmek içerdiği doğal karışımlar ile vücutta geniş çapta temizlik yapar. İçeriğinde bulunan antioksidan sayesinde vücudu temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kansere yakalanma riskini azaltır

Kalp ve karaciğer için detoks etkisi yaratır

Vücuttaki organların daha rahat çalışmasını sağlar.

Mor ekmek malzemeleri

Ön maya için;

• 30 gram ekşi maya
• 30 gram un
• 30 gram su

Ekmek için;

• 90 gram ekşi maya
• 200 gram beyaz un
• 50 gram sarı sert buğday unu
• 115 gram tam buğday unu
• 280 gram havuç suyu
• 7 gram tuz

Mor havuç suyu için;

• 2 adet mor havuç
• 1 büyük bardak su

Havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.20-25 dakika boyunca kaynadıktan sonra tüm rengini bıraktığında soğuması için kenara alın. Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra tuzunu ilave ederek tekrar yoğurun. Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf gibi katlayın. 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra mayalama sepetinin içerisine alın. 1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin. Fırından çıkan ekmeği alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.